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Foto Kartoffelgulasch von WW

Kartoffelgulasch

4
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Es geht doch nichts über einen leckeren, herzhaften Gulasch. Auch noch schnell zubereitet ist diese Variante!

Zutaten

Zwiebel/n

250 g

Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)

160 g

Knoblauch

3 Zehe(n)

Kartoffeln

1000 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

2 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1000 ml, (4 TL Instantpulver)

Tomaten (Konserve)

1 Konserve(n), klein, stückig

Schmand, 24 % Fett

75 g

Radicchio

½ Kopf

Lollo rosso Salat

½ Kopf

Radieschen

1 Bund

Äpfel

1 Stück, mittelgroß

Senf, klassisch

1 TL

Orangensaft

2 EL

Essig, Himbeeressig

1 EL

Wasser

3 EL

Honig

1 TL, (nach Geschmack)

Anleitung

  1. Für das Gulasch Zwiebeln und Schinken würfeln, Knoblauch fein hacken. Kartoffeln in ca. 3 cm große Würfel schneiden und beiseite stellen.
  2. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel-, Schinkenwürfel und Knoblauch darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, Brühe und stückige Tomaten angießen, aufkochen, Kartoffelwürfel unterrühren und alles zusammen bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen. Schmand unterrühren.
  3. Für den Salat Radicchio und Lollo rosso in mundgerechte Stücke zupfen, Radieschen in Scheiben und Apfel in Würfel schneiden. Senf, Orangensaft, Essig und Wasser verrühren und mit Salz, Pfeffer und Honig würzen. Kartoffelgulasch abschmecken und mit Salat servieren.

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