Kartoffeleintopf mit Hähnchenstreifen und Gemüse
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Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
450 g, Drillinge
Hähnchenbrustfilet, roh
200 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Senf, klassisch
2 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
400 ml, (2 TL Instantpulver)
Blumenkohl
250 g, -röschen (TK)
Brokkoli
250 g, -röschen (TK)
Zitronensaft
1 TL
Thymian
½ TL, gehackt
Muskatnuss
1 Prise(n), gerieben
Brot, Baguettebrot
2 Scheibe(n)
Anleitung
1
Kartoffeln waschen und in kleine Würfel schneiden. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Hähnchenbruststreifen darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Senf einrühren, mit Brühe ablöschen, Kartoffelwürfel, Blumenkohl- und Broccoliröschen zugeben und darin 10-12 Minuten garen. Kartoffeleintopf mit Zitronensaft, Thymian und Muskatnuss verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Baguettescheiben servieren.
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