Kartoffelauflauf mit Tatar
8
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
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Zutaten
Kartoffeln
250 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Gemüsemischung, Kaisergemüse ohne Fett (TK)
500 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Pflanzenöl
2 TL
Tatar, roh
200 g
Tomatenmark
1 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Schmand, 24 % Fett
2 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
200 ml
Mehl, Weizenmehl
1 EL
Muskatnuss
1 Prise(n)
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
3 EL
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Gemüse zufügen und mitkochen. Kartoffeln und Gemüse abgießen, Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch pressen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Tatar mit Zwiebelwürfeln und Knoblauch darin krümelig anbraten, Tomatenmark zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Tatarmasse mit Gemüse und Kartoffelscheiben in eine Auflaufform (ca. 23 x 23 cm) geben.
3
Für die Sauce Ei mit Schmand, Brühe, Milch und Mehl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Auflauf mit Sauce übergießen und mit Käse bestreuen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25–30 Minuten überbacken und servieren.
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