Kartoffel-Spitzkohl-Eintopf
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Spitzkohl ist eine verwandte Sorte des Gemüsekohls mit zarten, großen Blättern. Sein Geschmack ist dezenter und feiner als der von Weißkohl.
Zutaten
Kartoffeln
400 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Spitzkohl
700 g
Kasseler/Kassler, mager, gepökelt, roh
200 g
Pflanzenöl
2 TL
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Kümmel
2 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
400 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln. Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Spitzkohl in Streifen schneiden. Kasseler trocken tupfen und würfeln.
2
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel- und Kartoffelwürfel darin ca. 3 Minuten anbraten. Spitzkohlstreifen zufügen und kurz mitbraten. Kasselerwürfel und Lorbeerblatt zufügen, mit Kümmel würzen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Eintopf ca. 20-25 Minuten zugedeckt garen.
3
Lorbeerblatt entfernen und Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffel-Spitzkohl-Eintopf servieren.
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