Kartoffel-Spitzkohl-Eintopf

5 - 8
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Spitzkohl ist eine verwandte Sorte des Gemüsekohls mit zarten, großen Blättern. Sein Geschmack ist dezenter und feiner als der von Weißkohl.

Zutaten

Kartoffeln

400 g, vorwiegend festkochend

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Spitzkohl

700 g

Kasseler, mager, gepökelt, roh

200 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Lorbeer

1 Blatt/Blätter

Kümmel

2 Prise(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

400 ml, (2 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln. Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Spitzkohl in Streifen schneiden. Kasseler trocken tupfen und würfeln.
  2. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel- und Kartoffelwürfel darin ca. 3 Minuten anbraten. Spitzkohlstreifen zufügen und kurz mitbraten. Kasselerwürfel und Lorbeerblatt zufügen, mit Kümmel würzen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Eintopf ca. 20-25 Minuten zugedeckt garen.
  3. Lorbeerblatt entfernen und Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffel-Spitzkohl-Eintopf servieren.