Foto Kartoffel-Puten-Pfanne mit Artischocken von WW

Kartoffel-Puten-Pfanne mit Artischocken

3 - 8
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein deftiges Kartoffelgericht mit Pute, tomatig und frisch!

Zutaten

Kartoffeln

800 g, Drillinge (kleine Kartoffeln)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Artischockenherzen, in Lake (Konserve)

240 g, Abtropfgewicht

Schalotten

1 Stück

Tomaten, frisch

2 Stück, groß, Fleischtomaten

Petersilie

2 EL, gehackt

Agavendicksaft

1 TL

Olivenöl

4 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh

480 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Oregano

3½ EL, 3–4 EL, nach Geschmack

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

150 g, Kräuter

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Anleitung

  1. Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 15–20 Minuten garen. Artischockenherzen abtropfen lassen und halbieren. Für die Salsa Schalotte schälen. Tomate waschen, entkernen und mit Schalotte fein würfeln. Schalotten- und Tomatenwürfel mit Petersilie, Agavendicksaft und 2 TL Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Putenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
  2. Kartoffeln abgießen und vierteln. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch pressen und mit Putenbruststreifen darin ca. 2–3 Minuten rundherum anbraten. Kartoffelviertel und 2–3 EL Oregano dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 4-5 Minuten mitbraten. Frischkäse und Artischockenhälften unterheben, mit Brühe ablöschen und kurz erwärmen. Kartoffel-Puten-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit restlichem Oregano bestreuen und mit Tomatensalsa servieren.