Kartoffel-Power-Gratin
3
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Kartoffeln lassen sich super mit frischem Gemüse kombinieren und ruckzuck im Ofen für Gäste vorbereiten.
Zutaten
Karotten/Möhren
400 g
Staudensellerie/Bleichsellerie
2 Stück
Brokkoli
350 g
Kartoffeln
1000 g
Mango
100 g
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
4 EL
Kräuter
2 EL, gehackt, gemischt
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
600 ml, (3 TL Instantpulver)
Schmelzkäse, 20 % Fett i. Tr.
50 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
4 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), schwarz, frisch gemahlen
Zitronensaft
1 TL
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
3 EL
Kürbiskerne
1 EL
Anleitung
1
Karotten und Sellerie in Scheiben schneiden, Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser ca. 5 min. blanchieren. Abgießen und gut abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, mit einer Küchenreibe in feine Streifen hobeln und lagenweise in eine Auflaufform (Ø 24 x 28 cm) schichten. Mango in Würfel schneiden, mit Gemüse, Haferflocken und Kräutern vermengen und darauf verteilen.
2
Für die Sauce Gemüsebrühe erhitzen, Schmelzkäse darin schmelzen lassen, Frischkäse einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Käse-Sauce über den Auflauf gießen, mit geriebenem Käse und Kürbiskernen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3) auf mittlerer Schiene ca. 45 min. überbacken.
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