Kartoffel-Krabben-Gratin mit Salat
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 55 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Für Liebhaber Kartoffel-Gratins - eine raffinierte Variante des Klassikers
Zutaten
Kartoffeln
400 g, festkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Krabben
100 g, küchenfertig
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
150 g
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
250 ml
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Speisestärke
1 TL
Dill
1 EL, gehackt
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
3 EL
Kopfsalat
1 Kopf
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Schalotten
1 Stück
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
75 ml, 1/2 TL Instantpulver
Essig, Weinessig
3 EL, Weißweinessig
Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert
2 TL, Erdbeerkonfitüre
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 8 Minuten vorgaren. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Krabben abspülen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Tomaten waschen und halbieren, Kartoffelscheiben abgießen und mit Krabben in eine Auflaufform (ca. 15 x 20 cm) schichten. Milch, Eier, Stärke und Dill verquirlen, salzen und pfeffern. Über den Auflauf gießen und mit Käse bestreuen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.
2
Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Schalotte schälen und würfeln. Alles vermengen. Brühe, Essig und Konfitüre verrühren, salzen und pfeffern. Dressing über den Salat träufeln und mit Gratin servieren.
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