Kartoffel-Kohlrabi-Puffer mit Zucchinidip
4
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Wie wäre es heute mal mit einem leckeren vegetarischen Gericht aus saftigen Puffern mit fantastischem Dip?
Zutaten
Kartoffeln
150 g, festkochend
Kohlrabi
1 Knolle(n), mittel
Zucchini
1 Stück, mittel
Thymian
1 Zweig(e)
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
20 g, kernig
Mehl, Weizenmehl
20 g
Eier, Hühnerei, Eigelb
1 Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
1 EL
Kreuzkümmel/Cumin
1 Prise(n), 1 Messerspitze
Anleitung
1
Kartoffeln und Kohlrabi schälen und raspeln. Kartoffel- und Kohlrabiraspel in ein Küchentuch geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Zucchini waschen und würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln und hacken.
2
Gemüseraspel mit Haferflocken, Mehl, Eigelb, Salz und Pfeffer verrühren. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, aus der Gemüsemasse 4 Puffer formen und darin 8–10 Minuten von jeder Seite braten.
3
Für den Dip Zucchiniwürfel ca. 5 Minuten in Brühe dünsten, abgießen und mit Frischkäse, Thymian, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer pürieren. Kartoffel-Kohlrabi-Puffer mit Zucchinidip servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.