Kartoffel-Kichererbsen-Eintopf mit Tomaten
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Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Für Kinder und Erwachsene ein wunderbares Gericht
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Kartoffeln
1200 g, festkochend
Lauch/Porree
2 Stange(n), groß
Kichererbsen (Konserve)
240 g
Pflanzenöl
1 TL
Tatar, roh
300 g
Tomatenmark
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten, passiert
800 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Paprikapulver
½ TL
Kreuzkümmel/Cumin
½ TL
Oregano
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Zwiebel und Kartoffeln schälen und würfeln. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
2
Öl in einem Topf erhitzen und Tatar mit Tomatenmark darin krümelig anbraten. Zwiebelwürfel und Lauchringe dazugeben, ca. 2–3 Minuten andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelwürfel dazugeben, mit Tomaten und Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3
Kichererbsen dazugeben und ca. 2–3 Minuten erwärmen. Kartoffel-Kichererbsen-Eintopf mit Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Oregano bestreut servieren.
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