Kartoffel-Karotten-Suppe mit Ingwer
1
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Ingwer
1 Stückchen
Kartoffeln
100 g
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Petersilie
1 Zweig(e)
Öl, Olivenöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
300 ml
Zitronenschale, unbehandelt
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Ingwer schälen und reiben. Kartoffeln mit Karotte schälen und würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin 2-3 Minuten andünsten. Ingwer, Karotten- und Kartoffelwürfel dazugeben, kurz mitdünsten, mit Brühe ablöschen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
3
Suppe pürieren, mit Zitronenschale verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffel-Karotten-Suppe mit Petersilie bestreut servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.