Kartoffel-Karotten-Eintopf
1
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Klassiker der deutschen Küche. Schmeckt zu jeder Jahreszeit.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Karotten/Möhren
4 Stück, mittel
Lauch/Porree
1 Stange(n), groß
Kartoffeln
300 g
Pflanzenöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Petersilie
1 EL, gehackt
Muskatnuss
1 Prise(n)
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
125 g
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
1 TL
Bananen
1 Stück, mittel
Anleitung
1
Zwiebel und Kartoffeln in kleine Würfel, Karotten und Lauch in Scheiben schneiden. Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und Gemüse darin kurz andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, gehackter Petersilie und geriebener Muskatnuss abschmecken.
2
Für das Dessert eine Banane in Scheiben schneiden und mit Magermilchjoghurt und Kakaopulver verrühren.
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