Kartoffel-Karotten-Eintopf mit Tatar
3
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Dieser sättigender Eintopf zählt bestimmt bald zu deinen Lieblingsrezepten.
Zutaten
Zwiebel/n
4 Stück, mittelgroß
Kartoffeln
1400 g
Karotten/Möhren
750 g
Pflanzenöl
4 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
400 ml
Tatar, roh
240 g
Senf, klassisch
4 EL
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
4 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 TL
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Zwiebeln und Kartoffeln in Würfel und Karotten in Scheiben schneiden. 1 TL Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin kurz andünsten. Karottenscheiben zufügen, 400 ml Brühe angießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Kartoffelwürfel zufügen, restliche Brühe angießen und ca. 15 Minuten garen.
2
Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Tatar darin ca. 5 Minuten anbraten. Tatar mit Senf und saurer Sahne zum Kartoffel-Karotten-Eintopf zufügen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kartoffel-Karotten-Eintopf mit Petersilie bestreut servieren.
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