Kartoffel-Fenchel-Eintopf mit Schinken
2
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Eintöpfe sind besonders praktische Gerichte, da sich hervorragend erneut aufwärmen lassen.
Zutaten
Gemüsezwiebeln
1 Stück
Fenchel
2 Knolle(n), mittel, mit Grün
Kartoffeln
500 g, mehligkochend
Öl, Rapsöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
300 ml, (1 TL Instantpulver)
Erbsen, frisch/TK
200 g, (TK)
Schinkenwürfel, mager
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel schälen, Fenchel waschen und beides in Streifen schneiden. Fenchelgrün hacken. Kartoffeln schälen und würfeln.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlere Stufe erhitzen und Zwiebelstreifen darin ca. 5 Minuten andünsten. Fenchelstreifen und Kartoffelwürfel zufügen, mit Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten garen.
3
Erbsen und Schinkenwürfel zugeben und ca. 10 Minuten mitgaren. Kartoffel-Fenchel-Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Fenchelgrün bestreut servieren.
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