Kartoffel-Brokkoli-Pfanne mit Zitronendip
2
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Grünes Zhug ist eine Gewürzmischung und besteht aus Knoblauch, Koriander, Chili, Paprika, Kreuzkümmel, Zwiebel, Kardamom, Zucker, Petersilie.
Zutaten
Kartoffeln
500 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Brokkoli
1 Stück
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
240 g
Öl, Rapsöl
2 TL
Gewürz
3 g
Zitronen
1 Stück
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
150 g
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und im Salzwasser ca. 15 Minuten vorgaren. Indes Brokkoli waschen, in ca. 2 cm große Röschen teilen, zu den Kartoffelscheiben ins Salzwasser geben und die restlichen ca. 7 Minuten mitgaren.
2
Putenbrust abspülen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und salzen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Putenstreifen darin ca. 5 Minuten rundherum braten.
3
Kartoffelscheiben und Brokkoliröschen abgießen, kurz mitbraten und mit Salz, Pfeffer und grünem Zhug würzen.
4
Zitrone waschen, trocken tupfen und 1 Msp. Zitronenschale abreiben. Zitrone halbieren und den Saft der 1/2 Zitrone auspressen. Für den Dip Joghurt mit 1 TL Zitronensaft, -schale und einer Prise Zucker verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
5
Kartoffel-Brokkoli-Pfanne mit Zitronendip auf Tellern anrichten und servieren.
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