Kartoffel-Brokkoli-Pfanne mit Pute und feurigem Zitronendip
3
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Hier bleiben keine Wünsche offen: Von knackig-zarten Gemüse bis hin zu einer scharf-säuerlichen Geschmacksnote, dank Dip, ist alles dabei.
Zutaten
Kartoffeln
500 g, festkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Brokkoli
1 Stück
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
240 g
Pflanzenöl
2 TL
Muskatnuss
½ g, gemahlen
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
100 g
Chilipulver/Chiliflocken
½ g, mild, geschrotet
Anleitung
1
Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben in Salzwasser ca. 15 Minuten vorgaren. Brokkoli waschen, Strunk entfernen, in Röschen teilen, nach ca. 8 Minuten zu den Kartoffeln geben und mitgaren.
2
Putenbrust abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Putenstreifen darin ca. 5 Minuten rundherum braten. Kartoffelscheiben und Brokkoliröschen abgießen und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
3
Für den Dip Zitrone waschen, trocken tupfen, etwas Schale abreiben, halbieren und von der ½ Zitrone 1 Teelöffel Saft auspressen. Joghurt, Chiliflocken, Zitronensaft, -schale und einer Prise Zucker verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Kartoffel-Brokkoli-Pfanne mit Pute und feurigem Zitronendip servieren.
5
GUTEN APPETIT!
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