Kartoffel-Bohnen-Salat
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Wer liebt ihn nicht – den klassischen Bohnensalat. Probieren Sie doch einmal diese Variante.
Zutaten
Kartoffeln
250 g
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
300 g, (TK)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schinkenwürfel, mager
30 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
75 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Pflanzenöl
1 TL
Essig, Weinessig
3 TL
Bohnenkraut
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Äpfel
1 Stück, mittelgroß
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, würfeln und mit Bohnen in Salzwasser ca. 12–15 Minuten garen. Abgießen und etwas abkühlen lassen. Schinkenwürfel unterheben.
2
Für das Dressing: Brühe mit Öl und Essig verrühren. Mit Bohnenkraut, Salz und Pfeffer würzen und unter den Salat mischen. Salat in einen gut schließenden Behälter transportieren. Apfel waschen und als Nachtisch servieren.
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