Kartoffel-Bohnen-Salat
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Wer liebt ihn nicht – den klassischen Bohnensalat. Probieren Sie doch einmal diese Variante.
Zutaten
Kartoffeln
250 g
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
300 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schinkenwürfel, mager
30 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
75 ml
Pflanzenöl
1 TL
Essig, Weinessig
3 TL
Bohnenkraut
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Äpfel
1 Stück, mittelgroß
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, würfeln und mit Bohnen in Salzwasser ca. 12–15 Minuten garen. Abgießen und etwas abkühlen lassen. Schinkenwürfel unterheben.
2
Für das Dressing: Brühe mit Öl und Essig verrühren. Mit Bohnenkraut, Salz und Pfeffer würzen und unter den Salat mischen. Salat in einen gut schließenden Behälter transportieren. Apfel waschen und als Nachtisch servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.