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Kartoffel-Blinis mit Kräutern

3
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Blinis passen toll zu einem Brunch - schnell zubereitet und mit geräuchertem Lachs, Frischkäse oder Rührei unglaublich lecker.

Zutaten

Kartoffeln

300 g

Salz/Jodsalz

½ TL

Mehl, Weizenmehl

110 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

200 ml

Petersilie

2 EL, gehackt

Pfeffer

1 Prise(n), schwarz, frisch gemahlen

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern. 10– 15 Minuten abkühlen lassen.
  2. Mehl, Salz, Ei und Milch zu einem groben Teig verrühren. Die Kartoffelmasse zum Teig geben und gut vermengen. Petersilie unterheben, alles mit Pfeffer würzen.
  3. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und jeweils 2–3 kleine Teigfladen in die Pfanne geben und von beiden Seiten zu krossen Blinis ausbacken. Blinis bis zum Servieren warm halten.

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