Kartoffel-Blinis mit Kräutern
3
Points®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Blinis passen toll zu einem Brunch - schnell zubereitet und mit geräuchertem Lachs, Frischkäse oder Rührei unglaublich lecker.
Zutaten
Kartoffeln
300 g
Salz/Jodsalz
½ TL
Mehl, Weizenmehl
110 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
200 ml
Petersilie
2 EL, gehackt
Pfeffer
1 Prise(n), schwarz, frisch gemahlen
Pflanzenöl
1 TL
Anleitung
1
Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern. 10– 15 Minuten abkühlen lassen.
2
Mehl, Salz, Ei und Milch zu einem groben Teig verrühren. Die Kartoffelmasse zum Teig geben und gut vermengen. Petersilie unterheben, alles mit Pfeffer würzen.
3
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und jeweils 2–3 kleine Teigfladen in die Pfanne geben und von beiden Seiten zu krossen Blinis ausbacken. Blinis bis zum Servieren warm halten.
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