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Kartoffel-Artischocken-Tortilla

Kartoffel-Artischocken-Tortilla

3
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Wenn du keine Artischocke magst, kannst du auch Zucchini verwenden.

Zutaten

Kartoffeln

150 g, festkochende

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zwiebel/n

1 Stück, klein, kleine rote

Knoblauch

½ Zehe(n)

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Artischockenherzen, in Lake (Konserve)

4 Stück

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

4 EL

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

2 EL

Petersilie

2 EL, gehackt, glatte

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Zwiebel in feine Streifen schneiden, Knoblauch pressen, Karotten würfeln, Artischockenherzen halbieren. Für den Guss Eier mit Milch, Frischkäse, 1 EL Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen.
  3. Eine Auflaufform mit Öl einpinseln, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Artischocken darin verteilen und Eierguss darübergeben. Kartoffel-Artischocken-Tortilla im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen, kurz abkühlen lassen und mit restlicher Petersilie bestreuen.

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