Foto Karottensuppe mit Petersiliencreme von WW

Karottensuppe mit Petersiliencreme

2 - 3
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Cremige Karottensuppe mit einer würzigen Petersiliennote – ein wahrer Genuss für alle Suppenfreunde.

Zutaten

Karotten/Möhren

1000 g

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Orangen/Apfelsinen

1 Stück

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1000 ml, (1 EL Instantpulver)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

150 g

Petersilie

2 EL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Koriander

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Karotten und Zwiebel schälen und würfeln. Orange auspressen. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Karottenwürfel darin ca. 3–4 Minuten andünsten, mit Brühe und Orangensaft ablöschen und zugedeckt ca. 15–20 Minuten garen.
  2. Für die Petersiliencreme Frischkäse mit Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe pürieren, mit Koriander verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Karottensuppe mit Petersiliencreme garniert servieren.