Karotteneintopf mit Tatar
2
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Eintopfgerichte sind die Geheimwaffe gegen graue und zunehmend kälter werdende Tage. Denn was könnte besser von innen wärmen als eine schöne große Schale voll Eintopf?
Zutaten
Karotten/Möhren
700 g
Kartoffeln
300 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Tatar, roh
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
450 ml
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
2 EL
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Karotten- und Kartoffelwürfel zufügen und kurz mitbraten. Salzen und pfeffern.
2
Gemüsebrühe angießen und mit Deckel ca. 20 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren. Karotteneintopf mit einem Klecks saurer Sahne und Petersilie bestreut servieren.
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