Karottencremesuppe
8
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Cremig durch den Frischkäse und saftig-süß durch den Orangensaft - sehr lecker.
Zutaten
Kartoffeln
1 Stück, mittelgroß
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Karotten/Möhren
200 g
Pflanzenöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
50 ml
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
3 EL
Orangensaft
50 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Petersilie
1 TL, gehackt
Pumpernickel
1 Scheibe(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
2 EL
Anleitung
1
Kartoffel schälen und würfeln. Zwiebel und Karotten klein schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel andünsten, Kartoffeln und Karotten zugeben, mit Gemüsebrühe und Milch ablöschen. Suppe ca. 20 Minuten kochen lassen und pürieren. Frischkäse und Orangensaft hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Suppe mit Petersilie verfeinern. Brot mit Kräuterfrischkäse bestreichen und dazu servieren.
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