Karotten-Orangen-Suppe

Name: Karotten-Orangen-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 900 g Karotten/Möhren; 1 Stück, mittelgroß Zwiebel/n; 1 Stückchen Ingwer (ca. 2–3 cm); 2 TL Öl, Rapsöl; 900 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet (3 TL Instantpulver); 100 ml Orangensaft; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 0.5 TL Paprikapulver

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Gesamtzeit

40 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

25 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zwischen Ingwer und Chiliflocken verschmelzen Karotten und Orangen zu einer leichten Suppe, die das Herz erwärmt und köstlich schmeckt.

Zutaten

Karotten/Möhren

900 g

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 2–3 cm)

Öl, Rapsöl

2 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

900 ml, (3 TL Instantpulver)

Orangensaft

100 ml

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

½ TL

Anleitung

Karotten, Zwiebel und Ingwer schälen. Zwiebel und Karotten in Stücke schneiden, Ingwer hacken. Öl in einem Topf erhitzen und Karotten-, Zwiebelstücke und Ingwer darin andünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Suppe pürieren und mit Orangensaft verfeinern. Kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Karotten-Orangen-Suppe nach Wunsch mit Chiliflocken, Karottenraspeln und Petersilie garniert servieren.

Karotten-Orangen-Suppe

Zutaten

Anleitung

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