Foto Karotten-Orangen-Suppe von WW

Karotten-Orangen-Suppe

3 - 4
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Einfach lecker: Karotten, Orangen und ein bisschen Ingwer und dazu gibt es knusprige Pumpernickelcroûtons.

Zutaten

Zwiebel/n

2 Stück, mittelgroß

Karotten/Möhren

600 g

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 2 cm)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

850 ml, (3 TL Instantpulver)

Orangen/Apfelsinen

2 Stück, unbehandelt

Curry

1 TL

Chilipulver/Chiliflocken

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Pumpernickel

3 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Zwiebeln, Karotten und Ingwer schälen. Zwiebeln würfeln, Karotten in Scheiben schneiden und Ingwer fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel mit Karottenscheiben und Ingwer darin ca. 2–3 Minuten dünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 20–25 Minuten garen.
  2. Suppe pürieren. Orangenschale abreiben und Orangen auspressen. Suppe mit Orangensaft, 1/2 TL Orangenschale und Currypulver würzen. Weitere 2 Minuten garen und mit Chilipulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Pumpernickelscheiben in Würfel schneiden und in einer Pfanne fettfrei rösten. Suppe mit Pumpernickelwürfeln bestreuen und nach Wunsch mit Orangenzesten servieren.