Karotten-Joghurt-Suppe mit Estragon
0
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Diese gesunde Suppe ist günstig und lässt sich schnell mit dem Pürierstab zubereiten.
Zutaten
Karotten/Möhren
500 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1250 ml
Estragon
2 Zweig(e)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zitronensaft
1 EL
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
2 EL
Anleitung
1
Karotten in Scheiben schneiden und Zwiebel würfeln, kurz andünsten. Mit Brühe ablöschen,einen Zweig Estragon dazugeben, salzen und pfeffern. Die Suppe zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
2
Die Suppe pürieren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Vom zweiten Estragonzweig die Blätter abzupfen und zur Suppe geben. Bei Bedarf nochmals erhitzen und einem Klecks Joghurt vor dem Servieren auf die Suppe geben.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.