Karotten-Grapefruit-Salat mit Walnüssen
7
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten/Möhren
3 Stück, mittel
Grapefruits
1 Stück, rosa
Feldsalat
200 g
Senf, klassisch
1 EL
Ahornsirup
2 TL
Öl, Walnussöl
2 TL
Zitronensaft
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Walnüsse
3 TL, gehackt
Brot, Vollkornbrot
2 Scheibe(n)
Anleitung
1
Karotten schälen und mit einem Spiralschneider in grobe Spiralen schneiden. Grapefruit schälen und filetieren. Salat waschen und trocken schleudern.
2
Für das Dressing Senf mit Ahornsirup, Öl und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Karotten mit Grapefruit und Salat auf zwei Tellern anrichten und mit Dressing beträufeln.
3
Walnüsse fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten. Nüsse aus der Pfanne nehmen und Brot darin von jeder Seite 1–2 Minuten rösten. Karotten-Grapefruit-Salat mit Nüssen bestreuen und mit Brot servieren. Grapefruit richtig filetieren
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