Karotten-Feta-Taler mit Harissa-Sauce
3
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Du kannst die Karotten auch durch geraspelte Zucchini oder geraspelten Kürbis ersetzen.
Zutaten
Karotten/Möhren
600 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
½ Bund
Knoblauch
1 Zehe(n)
Koriander
½ Bund
Salatmischung (Kühltheke)
200 g
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
100 g
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett
170 g
Harissa Würzpaste
1 EL
Anleitung
1
Karotten und Frühlingszwiebeln waschen. Karotten raspeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Salat waschen und trocken schleudern. Schafskäse würfeln.
2
Karottenraspel in ein Geschirrtuch geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Karottenraspel, Frühlingszwiebelringe, Knoblauch, Koriander und Schafskäsewürfel vermischen.
3
Eier und Mehl verquirlen. Gemüse-Schafskäse-Mischung unter die Ei-Masse geben und verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse 12 Taler formen.
4
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Taler darin 6–8 Minuten von jeder Seite braten und warm stellen. Für die Sauce Joghurt und Harissa-Würzpaste verrühren. Karotten-Feta-Taler mit Harissa-Sauce servieren.
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