Karotten-Erdnuss-Suppe mit Pute
3
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses WW Rezept kannst du im Thermomix zubereiten.
Zutaten
Kartoffeln
300 g, festkochend
Süßkartoffeln
300 g
Karotten/Möhren
400 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
½ Bund
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
800 ml, (4 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Erdnussbutter/Peanut Butter
2 EL
Putenbrust, roh
400 g
Erdnüsse, frisch
1 EL, gehackt
Koriander
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen und würfeln. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, die Hälfte in Stücke und restliche Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden.
2
Brühe in den Mixtopf geben und 2 Min./120° C/Stufe 1 erwärmen. Kartoffeln, Süßkartoffeln, Karotten und Frühlingszwiebelstücke darin 20 Min./100° C/Linkslauf/Stufe 1 garen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, Erdnuss- creme dazugeben und 2 Min./120° C/Stufe 1 garen. Suppe 30 Sek./Stufe 5–9 schrittweise ansteigend pürieren.
3
Putenbrustfilet trocken tupfen, würfeln, in den Mixtopf geben und 15 Min./100° C/Linkslauf/Sanftrührstufe gar ziehen lassen. Erdnüsse fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten. Karotten-Erdnuss-Suppe mit Koriander, Erdnüssen und Frühlingszwiebelringen bestreuen.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.