Karotten-Apfel-Salat mit Orangendressing
2
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Äpfel
1 Stück, mittelgroß
Karotten/Möhren
5 Stück, mittel
Zitronensaft
1 EL
Orangen/Apfelsinen
½ Stück, groß
Öl, Rapsöl
1 TL
Honig
1 TL
Essig, Weinessig
1 TL
Senf, klassisch
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Haselnüsse
10 Stück
Anleitung
1
Apfel schälen und Kerngehäuse ausstechen oder herausschneiden. Karotten schälen. Beides mit dem Spiralschneider in dünne Spiralen schneiden und mit Zitronensaft mischen. Für das Dressing Orangenhälfte auspressen. Orangensaft mit Öl, Honig, Essig und Senf verquirlen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Haselnüsse fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2-3 Minuten rösten und grob hacken. Karotten- und Apfelspiralen mit Dressing vermischen. Salat mit Haselnüssen bestreuen und Karotten-Apfel-Salat servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.