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Karotten-Apfel-Salat mit Orangendressing

Karotten-Apfel-Salat mit Orangendressing

2
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Äpfel

1 Stück, mittelgroß, säuerlich (z. B. Cox Orange)

Karotten/Möhren

5 Stück, mittel

Zitronensaft

1 EL

Orangen/Apfelsinen

½ Stück, groß

Öl, Rapsöl

1 TL

Honig

1 TL

Essig, Weinessig

1 TL, Weiß-

Senf, klassisch

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Haselnüsse

10 Stück

Anleitung

  1. Apfel schälen und Kerngehäuse ausstechen oder herausschneiden. Karotten schälen. Beides mit dem Spiralschneider in dünne Spiralen schneiden und mit Zitronensaft mischen. Für das Dressing Orangenhälfte auspressen. Orangensaft mit Öl, Honig, Essig und Senf verquirlen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Haselnüsse fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2-3 Minuten rösten und grob hacken. Karotten- und Apfelspiralen mit Dressing vermischen. Salat mit Haselnüssen bestreuen und Karotten-Apfel-Salat servieren.

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