Karibisches Hühnchen mit Ananas-Salsa
9
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Krosses Hähnchen vom Grill und dazu eine fruchtige Sauce – so schmeckt kreolische Küche in Deutschland.
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
4 Stück
Öl, Rapsöl
1 TL
Gewürz
1 EL, Jerk-Gewürzmischung
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Reis, Langkornreis, trocken
300 g
Ananas (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
250 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, rot
Chilischote/n
1 Stück, grün
Gurke, Salatgurke
¼ g
Limetten
2 Stück
Minze
2 EL
Minze
8 Blatt/Blätter, Zur Dekoration
Anleitung
1
Jede Hühncherbrust 4 bis 5 mal mit einem scharfen Messer einschneiden, mit Rapsöl einfetten und mit der Jerk-Mischung, Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und für mindestens 30 Minuten marinieren.
2
Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Filets für ca. 20 Minuten grillen, dabei einmal wenden.
3
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung garen. Für die Salsa die Ananas, Zwiebel, Chili, Gurke und Minze fein hacken, vermischen und mit Saft einer Limette würzen.
4
Hähnchen mit Reis und Salsa servieren und das Gericht mit Minze und Limettenspalten garnieren.
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