Foto Karibischer Reis von WW

Karibischer Reis

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Holen Sie sich die Karibik auf den Teller: Mit diesem köstlichen Reisgericht gar kein Problem!

Zutaten

Chilischote/n

2 Stück, rot

Lauch/Porree

2 Stange(n), groß

Hähnchenbrustfilet, roh

480 g

Paprika

1 Stück, rot

Paprika

1 Stück, gelb

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Langkornreis, trocken

250 g

Wasser

200 ml

Ananassaft

250 ml

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kurkuma

1 Prise(n)

Ananas, frisch

1 Stück, verzehrbarer Anteil

Kokosraspel

2 EL

Anleitung

  1. Chilischoten und Lauch in Ringe, Hähnchenbrustfilet in Würfel und Paprika in Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und alles ca. 5 Minuten darin anbraten. Reis dazugeben, kurz andünsten und mit Wasser und Ananassaft ablöschen. Reis ca. 10–15 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen.
  2. Ananas schälen, halbieren, den harten Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Mit Kokosraspeln bestreuen und in einer mit Bratfolie ausgelegten Pfanne goldgelb braten.
  3. Reis auf 4 Tellern verteilen, mit Ananasscheiben belegen und servieren.