Foto Kanarische Kartoffeln mit Mojo von WW

Kanarische Kartoffeln mit Mojo

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Holen Sie sich das Urlaubsgefühl nach Hause – mit diesem tollen Rezept für das kanarische Traditionsgericht!

Zutaten

Kartoffeln

1000 g, klein, festkochend

Meersalz

200 g

Paprika

2 Stück, rot

Chilischote/n

1 Stück

Knoblauch

1 Zehe(n)

Olivenöl

5 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kreuzkümmel/Cumin

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Kartoffel waschen und ca. 20 Minuten in stark gesalzenem Wasser garen. Kartoffeln abgießen und zurück auf die Herdplatte stellen. Ausdampfen lassen, bis die Kartoffeln eine schrumpelige Salzkruste bilden.
  2. Paprika und Chilischote waschen, entkernen und mit Knoblauch in Würfel schneiden. Paprika-, Chili- und Knoblauchwürfel mit Olivenöl pürieren. Mojo mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken, nach Wunsch mit gehackten Kräutern garnieren.