Foto Kalbsstreifen mit Kohlgemüse von WW

Kalbsstreifen mit Kohlgemüse

5
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Spitzkohl

250 g

Rotkohl/Blaukraut

350 g

Wirsing

400 g

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Kalbsschnitzel

600 g, (4 Stück à 150 g)

Olivenöl

3 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

3 EL

Senf, klassisch

2 TL

Muskatnuss

1 Messerspitze(n)

Kümmel

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Kohl mit Wirsing putzen, Zwiebel schälen und alles in Streifen schneiden. Schnitzel trocken tupfen. 2 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel darin kurz dünsten. Kohl und Wirsing dazugeben, ca. 3 Minuten mitdünsten, mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  2. Kohl mit Salz, Pfeffer, 2 EL saurer Sahne, Senf, Muskatnuss und Kümmel verfeinern und warm stellen. Restliches Öl im Bratensatz erhitzen, Schnitzel darin 3–4 Minuten von jeder Seite braten, würzen und in Streifen schneiden. Kalbsstreifen mit Kohlgemüse und restlicher saurer Sahne servieren.