Kaiserschmarren mit Vanillebirnen
11
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Kochen Sie die Nationalspeise aus Österreich in Minuten zu Hause nach! Wenn die Birnen schön reif sind, dann schmeckt es noch besser!
Zutaten
Birnen, frisch
500 g
Zitronensaft
1 EL
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Wasser
250 ml
Honig
1 TL
Zucker
1 TL
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Vanillezucker
1 Päckchen
Mehl, Weizenmehl
120 g
Mineralwasser
100 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Heidelbeeren/Blaubeeren
100 g, ersatzweise Cranberries (frisch oder TK)
Mandeln
1 EL, gehackt
Rumaroma
3 Tropfen
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 TL
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
Birnen würfeln und mit Zitronensaft und Vanillemark vermischen. Wasser aufkochen und Birnenwürfel darin ca. 10 Minuten dünsten. Vanillebirnen mit Honig abschmecken.
2
Eier trennen und Eigelb mit Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und Wasser unterrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen und Heidelbeeren und Mandeln unterheben. Teig mit Zucker und Rumaroma verfeinern.
3
Margarine in einer Pfanne erhitzen, Teig hineingeben und von jeder Seite ca. 3–5 Minuten backen. Teig mit Gabeln auseinanderzupfen, mit Puderzucker bestäuben und mit Vanillebirnen servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.