Kaffee Parfait
9
Punkte®
Gesamtzeit: 12 Std 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses Dessert ist blitzschnell am Vortag vorbereitet und hinterlässt einen grandiosen Eindruck!
Zutaten
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Eier, Hühnerei, Eigelb
4 Stück
Zucker
70 g
Sahnelikör/Cremelikör
20 ml, z. B. Baileys
Espresso (Instantpulver)
1 TL, unzubereitet
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
250 ml
Schokoladensauce (Fertigsauce)
6 EL
Anleitung
1
Vanilleschote längs halbieren und Mark herauskratzen. Eigelb mit Zucker, Baileys und Espressopulver über dem warmen Wasserbad ca. 8 Minuten dick-cremig aufschlagen.
2
Sahneersatz steif schlagen und mit Vanillemark unterheben. Masse in 8 Förmchen (à ca. 100 ml Fassungsvermögen) füllen und über Nacht einfrieren. Parfait kurz vor dem Servieren aus der Gefriertruhe nehmen und ca. 5 Minuten antauen lassen. Dessertteller fadenartig mit 4 EL Schokoladensauce verzieren und nach Wunsch mit Minze garniert servieren.
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