Kabeljaupfanne
3
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
So gelingt Fisch ganz einfach: in die Senfsauce geben und gar ziehen lassen. Gelingt auch Kochanfängern.
Zutaten
Kartoffeln
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Pflanzenöl
1 TL
Paprikapulver
1 Prise(n)
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
40 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
70 ml, (2 Prisen Instantpulver)
Senf, klassisch
2 TL
Dill
2 TL, (frisch oder TK)
Kabeljau/Dorsch, roh
200 g
Zitronensaft
1 TL
Crème légère
1 EL
Mehl, Weizenmehl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
2
Zwiebel und Salatgurke klein schneiden und in Öl ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Paprikapulver würzen. Milch und Gemüsebrühe angießen, mit Senf und gehacktem Dill würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3
Kabeljaufilet würfeln, mit Zitronensaft beträufeln, in die Sauce geben und ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Crème légère mit Mehl verrühren, in die Sauce geben und weitere ca. 2 Minuten köcheln lassen. Salzen, pfeffern und Gurken-Kabeljau-Pfanne mit Kartoffeln servieren.
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