Kabeljaufilets mit Kräutersauce
4
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Das Fleisch vom Kabeljau ist zart und fest zugleich. Zudem ist es äußerst fettarm.
Zutaten
Kabeljau/Dorsch, roh
250 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
0.5 Bund
Zitronen
1 Stück
Fenchelsamen
1.5 TL
Zitronenmelisse
1 TL
Öl, Rapsöl
1 TL
Meersalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
200 g
Kräuter
2 EL
Paprikapulver
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kabeljaufilets abspülen und trocken tupfen. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Zitrone auspressen. Für die Marinade 2 EL Zitronensaft mit Lauchzwiebelringen, Fenchelsamen, Zitronenmelisse und Rapsöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Kabeljaufilets mit der Marinade bestreichen und im Kühlschrank ca. 10 Minuten marinieren. Für die Sauce Joghurt mit Kräutern verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Kabeljaufilets auf dem Grill in einer Aluschale ca. 5–10 Minuten von jeder Seite grillen. Nach Wunsch mit Lauchzwiebelringen und Zitronenmelisse garnieren und mit der Kräutersauce servieren.
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