Kabeljaufilet mit Orangen-Knusperkruste
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Schlemmermenü gefällig? Die fruchtig-knusprige Kruste macht aus dem Fischfilet etwas ganz Besonderes.
Zutaten
Pflanzenöl
1 TL
Kabeljau/Dorsch, roh
600 g, 4 Filets à 150 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Couscous, trocken
75 g
Orangen/Apfelsinen
1 Stück, groß
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml
Petersilie
1 EL, gehackt, oder Schnittlauch
Spinat/Blattspinat
200 g
Erbsen, frisch/TK
150 g
Anleitung
1
Ofen auf 190° C (Gas: Stufe 2–3, Umluft: 170° C) vorheizen. Die Fischfilets in eine gefettete ofenfeste Form geben. Salzen und pfeffern.
2
Bei der Orange die Schale abreiben und den Saft auspressen. Zum Couscous geben und mit der Brühe bei geringer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Die Petersilie hacken und zum Schluss dazu geben. Den fertigen Couscous auf den Filets verteilen und leicht andrücken. 15–20 Minuten im Ofen backen.
3
In der Zwischenzeit das Gemüse bissfest garen und zum Fisch servieren.
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