Kabeljau-Kartoffel-Gratin
6
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 55 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Kabeljau und Dorsch sind unterschiedliche Bezeichnungen für den selben Fisch. Probieren Sie dieses Gericht, Sie werden Begeistert sein.
Zutaten
Kartoffeln
600 g, festkochend
Blumenkohl
800 g
Brokkoli
500 g
Kabeljau/Dorsch, roh
375 g, filets (frisch oder TK)
Zitronen
½ Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
300 g
Speisestärke
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
90 g
Anleitung
1
Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Blumenkohl und Brokkoli waschen und in Röschen schneiden. Kabeljaufilet abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Zitronenhälfte auspressen.
2
Kartoffelstücke in Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Blumenkohl- und Brokkoliröschen zugeben und weitere ca. 5 Minuten garen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen und Kabeljaustücke darin ca. 5 Minuten rundherum braten. Mit 1 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelstücke und Gemüseröschen abgießen. Mit Kabeljaustücken in eine Auflaufform (ca. Ø 30 cm) füllen.
4
Frischkäse mit Speisestärke und Brühe verrühren und über den Auflauf gießen. Mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten gratinieren.
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