Johannisbeer-Parfait
8
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Das Parfait ist ein gelungener Abschluss eines jeden Menüs – einfach ein edles Dessert zur Beerensaison.
Zutaten
Johannisbeeren
250 g
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
240 ml
Eier, Hühnerei, Eigelb
2 Stück
Puderzucker
45 g
Anleitung
1
Johannisbeeren verlesen, kalt abspülen und trocken tupfen. Einige Rispen zum Verzieren beiseite legen, restliche Beeren von den Rispen zupfen. Sahneersatz steif schlagen.
2
Eigelb und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes weißcremig aufschlagen. Sahneersatz, Johannisbeeren und – wer mag – 1,5 TL Rosenwasser unterziehen. Creme in eine Kastenform (20 cm Länge) füllen, glatt streichen, in den Gefrierschrank stellen, ca. 5 Stunden gefrieren.
3
Parfait vor dem Servieren etwas antauen lassen. Mit den Johannisbeerrispen und nach Geschmack mit einigen ungespritzen Rosenblättern anrichten.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.