Johannisbeer-Joghurt-Muffins
7
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Diese köstlich fruchtigen Muffins sind im Handumdrehen gebacken und der Hit auf jeder Kaffeetafel.
Zutaten
Zucker
165 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
250 g
Backpulver
3 TL
Mehl, Weizenmehl
280 g
Johannisbeeren
150 g
Puderzucker
1 EL
Anleitung
1
Zucker, Ei und Joghurt verrühren. Backpulver und Mehl unterrühren und Johannisbeeren vorsichtig unterheben.
2
12 Papiermuffinförmchen in die Mulden eines Muffinblechs setzen. Teig in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Muffins auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und nach Wunsch mit Johannisbeeren garniert servieren.
3
Tipp: Die Muffins schmecken auch mit Himbeeren, Blaubeeren oder Stachelbeeren.
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