Joghurt mit karamellisierten Pekannüssen
7
Punkte®
Gesamtzeit: 3 Std 15 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Noch nie war griechischer Joghurt so lecker und einfach selbst gemacht. Lassen Sie normalen Naturjoghurt einige Stunden abtropfen. Schmeckt fantastisch!
Zutaten
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
1000 g
Pekannüsse
60 g
Zimt
1 TL
Ahornsirup
6 EL
Vanillearoma
½ TL
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
4 EL
Anleitung
1
Feines Sieb mit einem sauberen Küchentuch auslegen, auf eine tiefe Schüssel stellen und Joghurt hineingeben. Nun mit einer Folie abdecken und für 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2
In der Zwischenzeit die Pekannüsse etwa 1–2 Minuten ohne Fett in einer Pfanne rösten. ½ TL Zimt und 2 EL Ahornssirup dazugeben und für etwa 3 Minuten unter Rühren köcheln, bis die Nüsse mit dem Sirup überzogen sind. Von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.
3
Den abgetropften Joghurt in eine Schüssel geben und Vanilleextrakt, restlichen Zimt, 2 EL Ahornsirup und Saure Sahne unterrühren.
4
Den Joghurt auf 8 Schüsseln verteilen und mit Pekannüssen und restlichem Ahornsirup servieren.
5
Tipp: Sie können alternativ auch Mandeln, Haselnüsse oder Pistazien für den Karamell verwenden. Dieser kann auch gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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