Jägerschnitzel mit Reis
10
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Lieblingsrezept der Deutschen nun auch als leichte Variante.
Zutaten
Champignons, frisch
300 g, braun
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Schweineschnitzel, roh
240 g, (2 Stück)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenvollkornmehl
1 EL
Paniermehl/Semmelbrösel
2 EL
Reis, Langkornreis, trocken
80 g
Pflanzenöl
4 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
125 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Schmand, 24 % Fett
1 EL
Anleitung
1
Champignons trocken abreiben und vierteln. Zwiebel schälen und würfeln. Schweineschnitzel trocken tupfen, salzen und pfeffern. Ei verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel erst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Paniermehl wenden. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
3 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und Schweineschnitzel darin ca. 5–6 Minuten von jeder Seite braten. Restliches Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin kurz andünsten, Champignonviertel dazugeben, mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Jägersauce mit Schmand verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnitzel mit Jägersauce und Reis und nach Wunsch mit Kresse garniert servieren.
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