Japanischer Sesamlachs mit Gemüse
2
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Lachs, roh
500 g
Sojasauce
3 TL
Brokkoli
1 Stück
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Paprika
1 Stück, rot
Öl, Erdnussöl
2 TL
Öl, Sesamöl
2 TL
Ingwer
2 TL, gerieben
Essig, Weinessig
1 EL, Reis-
Reiswein/Sake
1 EL
Sesam
1 EL
Anleitung
1
Lachsfilet in Stücke schneiden, in einer Schale in 2 TL Sojasauce wenden und beiseitestellen.
2
Wok oder große Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Broccoli in Röschen schneiden und mit 60 ml Wasser 3-4 Minuten leicht abgedeckt im Wok garen. Broccoli auf einen Teller geben und beseitestellen. Zwiebel in Spalten und Paprika in Streifen schneiden. Beides mit 60 ml Wasser im Wok 3-4 Minuten garen, auf einen Teller geben und beiseitestellen.
3
Erdnuss- und Sesamöl im Wok erhitzen und Lachsstücke portionsweise jeweils 1-2 Minuten rundherum anbraten. Gemüse wieder in den Wok geben, Ingwer, Essig, Mirin und restliche Sojasauce dazugeben und vermischen. Lachsgemüsemischung mit Sesam bestreut sofort servieren.
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