Japanischer Sesamlachs mit Gemüse

Anleitung

1. Lachsfilet in Stücke schneiden, in einer Schale in 2 TL Sojasauce wenden und beiseitestellen.
2. Wok oder große Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Broccoli in Röschen schneiden und mit 60 ml Wasser 3-4 Minuten leicht abgedeckt im Wok garen. Broccoli auf einen Teller geben und beseitestellen. Zwiebel in Spalten und Paprika in Streifen schneiden. Beides mit 60 ml Wasser im Wok 3-4 Minuten garen, auf einen Teller geben und beiseitestellen.
3. Erdnuss- und Sesamöl im Wok erhitzen und Lachsstücke portionsweise jeweils 1-2 Minuten rundherum anbraten. Gemüse wieder in den Wok geben, Ingwer, Essig, Mirin und restliche Sojasauce dazugeben und vermischen. Lachsgemüsemischung mit Sesam bestreut sofort servieren.