Japanische Nudelpfanne
10
Punkte®
Gesamtzeit: 12 Min • Vorbereitung: 2 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Sobanudeln sind dünne japanische Nudeln aus Buchweizenmehl mit nur geringem Anteil Weizenmehl.
Zutaten
Reiswein/Sake
1 EL
Sojasauce
2 EL
Reiswein/Sake
2 EL
Misopaste
2 EL
Soba-Nudeln, aus 100 % Buchweizen, trocken
120 g, unzubereitet
Pflanzenöl
2 TL
Asia-Gemüsemischung, ohne Fett (TK)
300 g
Anleitung
1
Mirin, Sojasauce, Sake und Misopaste in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und auf mittlerer Temperatur ca. 2 Minuten köcheln. Nudeln in kochendes Wasser geben, ca. 5 Minuten garen und abgießen.
2
Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Asiagemüse waschen, abtropfen lassen und ca. 3 Minuten unter ständigem Rühren braten.
3
Nudeln und Sauce in die Pfanne geben und gut vermischen. Ca. 2 Minuten unter ständigem Rühren braten und sofort servieren.
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