Japanische Gemüsepfannkuchen mit leichter Chilisauce (Okonomiyaki)
6
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Spitzkohl
200 g
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Gemüsezwiebeln
1 Stück, klein
Mehl, Weizenmehl
150 g
Wasser
200 ml, lauwarm
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Sonnenblumenöl
4 TL
Sriracha Sauce/scharfe Chilisauce
1 EL
Vegane Soja-Alternative zu Saurer Sahne/Sauerrahm
1 EL
Essig, Reisessig
1 EL
Sesam
½ TL
Algen
2 Blatt/Blätter, Nori-Blätter
Koriander
3 Zweig(e)
Anleitung
1
Spitzkohl, Karotten und Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
2
Mehl, Wasser, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren und diesen ca. 10 Minuten quellen lassen. Anschließend die Gemüsestreifen unterheben.
3
Jeweils 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und jeweils ¼ der Gemüse-Teig-Mischung in die Pfanne geben. Leicht andrücken und von jeder Seite ca. 4 Minuten goldbraun backen.
4
Währenddessen Sriacha mit der veganen Sojaalternative zu Saurer Sahne/Sauerrahm und Reisessig vermengen und Nori-Blättern in kleine Streifen schneiden. Die fertigen Gemüsepfannkuchen mit Chilisauce, Sesam, Nori-Blättern und Koriander bestreuen.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.