Jägerschnitzel
8
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Dieser leckere Klassiker gelingt auch Anfängern. Reis ist eine tolle Alternative zu Kartoffeln oder Pommes frites!
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schweineschnitzel, roh
600 g, (4 Stück)
Pfeffer
1 Prise(n)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Bund
Pflanzenöl
1 TL
Champignons (Konserve)
800 g, Abtropfgewicht, in Scheiben
Weißwein, trocken
100 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Crème légère
4 EL
Schnittlauch
40 g, (TK)
Kräuter
4 EL, gemischt
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Minutensteaks mit Salz und Pfeffer würzen und halbieren, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Steakhälften darin ca. 2 Minuten von jeder Seite braten und beiseite stellen.
2
Frühlingszwiebelringe ca. 5 Minuten im Bratensatz andünsten. Champignonscheiben abtropfen lassen, hinzufügen und mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen. Mit Crème légère und Schnittlauchringen verfeinern und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Steaks darin erhitzen. Reis mit Kräutern vermischen und zu den Jägerschnitzeln servieren.
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