Italienischer Tomaten-Brotsalat
3
Punkte®
Gesamtzeit: 21 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 6 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Dieser typische Sommersalat eignet sich toll als leichte Mahlzeit oder als Grillbeilage.
Zutaten
Brot, Weißbrot
100 g
Öl, Olivenöl
2 TL
Essig, Weinessig
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
75 g
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
300 g
Mais (Konserve)
200 g, Abtropfgewicht
Basilikum
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Das Brot in Streifen schneiden und etwa 3 Minuten pro Seite backen, bis es braun und knusprig ist. Brot in mundgerechte Stücke brechen und zur Seite stellen.
2
Öl, Essig, Salz und Pfeffer vermischen. Frühlingszwiebeln und Joghurt zum Dressing geben und erneut verrühren.
3
Tomaten, Mais und Basilikum in einer großen Schüssel miteinander mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing hinzugeben und gut vermischen. Das Brot über den Salat geben und sofort servieren.
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